普洱茶中的珍品——紫芽茶：传承千年的传统品种(紫芽茶属于什么茶)

　
紫芽茶，这个拥有悠久历史的品种，源于云南勐海地区，是一种按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点而命名的茶。传统上，紫芽茶并未受到茶友们的青睐，但近年来，随着普洱茶市场的逐步崛起，紫芽茶逐渐成为了一个备受瞩目的存在。

紫芽茶的特点

紫芽茶的色泽紫红，叶芽细

长，成饼若墨玉，浑然天成。这种茶叶通常只有嫩芽呈现红紫色，叶面为紫色，叶背是墨绿色。嫩芽紫色越深，品质越优良。

普洱紫芽茶，被誉为“茶中极品”、“茶中黄金”、“茶中贵族”，市场上需求的不断增加，使得许多茶商纷纷推出了以紫芽茶为原料的产品。然而，如何挑选到一杯高品质的紫芽茶呢？

紫芽茶的品质特征

用紫芽茶制成的茶，泡出来的茶汤并非紫色，而是金黄色的。口感厚重，滋味饱满，香气浓郁。野生紫芽茶制成晒青毛茶，干茶色泽半青半紫，叶底为紫色。

茶树红紫芽叶形成及其控制的探讨

贵州省茶科所副所长汪恒武于1979年在《茶叶通讯》第3期发表的《茶树红紫芽叶形成及其控制的探讨》一文中也曾说到，红紫芽叶对成茶品质影响较大，研究红紫芽叶形成的原因，采取相应的农业技术措施，以求控制它的生成，达到从鲜叶入手，提高茶叶品质的目的。

自然与基因的完美结合

紫芽茶的产生，是茶树基因与自然环境的完美结合。不同茶树品种芽叶的红紫色程度不同，这些自然离不开基因与气候因素的影响。因此，每一颗紫芽茶都堪称独一无二的品鉴之作。

结语

紫芽茶，这个拥有悠久历史的品种，在岁月的长河中，不断传承、创新。如今，随着普洱茶市场的热情关注，紫芽茶逐渐成为了一个备受瞩目的存在。然而，如何挑选到一杯高品质的紫芽茶，还需要茶友们不断探索。愿我们在品茗之余，也能品味到紫芽茶所承载的千百年传承与自然与基因的完美结合。